¿Eres un Foodie, Gastrónomo o Gourmet?

A los foodies podemos verlos a diario en las redes sociales como aquellos amantes de todo lo relacionado con la comida. Son los foodies aquellos curiosos y creativos que con su seña de identidad dan a conocer el disfrute de la comida.  

El foodie no busca restaurantes específicos, tampoco ciertas zonas o lugares, no se deja llevar por fachadas. El foodie está a la búsqueda constante de un plato sabroso, exquisito, de buena presentación y excelente precio. Muchos de estos son considerados millennials a pesar de ser personas que pasan de los 25 años, se les define con un nivel adquisitivo medio alto.

También les apasiona el sistema “Slow Food” que es un movimiento que toma en cuenta la procedencia de la materia prima y el modo de cocinarla, es decir significa comer con atención. 

Un dato curioso del foodie, es que la experiencia de probar un plato no pasa desapercibida. Porque es publicada en sus redes sociales, en su mayoría con el hashtag foodie. Es decir que el foodie da a conocer los platos de un restaurante, se convierte en una persona que promueve el marketing de tu negocio. De tal forma que cuando observes a un comensal tomar fotos a su plato y degustar con tal disfrute; estarás frente a un foodie que llevará su experiencia a las redes sociales.  

El foodie hace que el plato de un restaurante sea conocido en el mundo digital bien sea por elogios o por críticas. Porque él tiene la imperiosa necesidad de compartir lo que ha probado.  

Ahora bien, un gastrónomo es una persona que ha estudiado la ciencia de la gastronomía. Aquella que se encarga de la relación entre el hombre, su alimentación y el entorno. No todo chef o cocinero puede ser un gastrónomo. El gastrónomo se encarga de estudiar la cultura de un país y su incidencia en la alimentación. 

Ciertamente es un apasionado por la cocina, le encanta descubrir nuevos sabores, es un experto en elaborar cartas de menú. Un especialista en gastronomía lo puedes conseguir en grandes eventos sociales; en el área logística de alimentos y bebidas de una cadena hotelera. 

El mismo está en la capacidad de realizar reseñas gastronómicas e investigaciones relacionadas con la gastronomía. Es un gran conocedor y especialista de la gastronomía vegetariana, gastronomía orgánica, gastronomía macrobiótica, gastronomía vegana, entre otros. Caracteriza y reconoce las diferencias en la alimentación de los países. 

Finalmente tenemos el Gourmet que ama el buen comer, en la actualidad este término hace referencia a lo más exquisito, de alta calidad y sofisticación. De tal forma que un Gourmet posee un gusto delicado, exquisito paladar; conocedor de la cocina refinada, un catador de alimentos y bebidas. 

Por otro lado, el término Gourmet es considerado un concepto culinario atribuido a un menú, a un producto de consumo; siempre y cuando los ingredientes utilizados sean de la más alta calidad, acompañado de una elegante presentación, decoración, color y aroma. 

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